8 помидоров, 8 ломтиков белого хлеба, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, зелень.

Помидоры варить в соленом кипятке 5-7 минут, разрезать каждый пополам или на крупные дольки, удалить семена, а подавая, выложить на вымоченные в молоке и поджаренные на масле белые гренки. Украсить блюдо зеленью.

8 помидоров, яичница из 3-4 яиц, 2-3 ст. ложки рубленой зелени петрушки, ½ стакана молотых сухарей, 2 ст. ложки сливочного масла, перец, соль, зелень.

Ломтики помидоров без зерен поперчить, посолить, и уложить слоями, перекладывая каждый мелко нарезанной яичницей, рубленой зеленью, молодыми сухарями и кусочками масла. Заполнив форму, тушить 20-30 минут, а подавая, украсить веточками петрушки.

8 помидоров, 4-5 кислых яблок, 1ст. ложка сахара, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка муки, 2-3 ст. ложки масла, ½ стакана молотых сухарей, соль, зелень.

Ломтики или дольки помидоров уложить в сотейник, добавить кружки очищенных от сердцевины и кожицы яблок (можно их уложить слоями), сахар, смешанную с мукой и маслом сметану, соль. Посыпать сверху сухарями и поставить в горячую духовку на 30 минут. Украсить блюдо зелень. Отдельно подать вымоченные в молоке и поджаренные на масле белые гренки.

8 помидоров, ½ стакана муки, 2 ст. ложки сливочного масла.

Для начинки: мякоть помидоров, 8 свежих шампиньонов, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакана сметаны, 2 ст. ложки муки, соль.

У упругих спелых "яблок любви" срезать попки, удалить внутренности, начинить, немного обвалять в муке и пожарить на масле. Для начинки вынуть сердцевину томатов протереть через сито, перемешать с мелко рубленными грибами, сметаной, мукой, посолить и поджарить. Отличная начинка из помидорной мякоти, смешаны и гречневой кашей. Перед подачей приукрасить веточками петрушки.

8 помидоров, 2 яйца, ½ стакана молотых сухарей, 1-2 ст. ложки сливочного масла, перец, соль, зелень.

Спелые твердые томаты разрезать на две части или на крупные дольки, посыпать солью, добавить не много перца, обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в молотых сухарях и пожарить на масле. Гарнировать картофельным пюре с сыром и украсить зеленью петрушки.